有機芽苗菜走進都市陽臺和百姓餐桌

2015-10-07 16:29:05 作者:鄧艷艷 唐春生 來源:唐春生植保服務中心 瀏覽次數:0 網友評論 0



有機芽苗菜走進都市陽臺和百姓餐桌


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我家住時代花園9樓,陽臺面積不寬,但園區景致極佳。愛人自十月初從紅海灣返回廣州市后,迷上了在陽臺上種“芽苗菜”。恰逢禮拜,我去了一趟廣州,走進家門,陽臺的芽苗菜勃勃生機。在種植箱里,各種芽苗菜高矮錯落栽種,淡綠新鮮惹人饞,香椿苗、豌豆苗、松柳苗、蘿卜芽苗、花生芽苗、空心菜苗、油葵苗……各種芽菜長勢喜人。
 
愛人告訴我家里蔬菜基本能自給,晚間餐桌上一盤涼拌蘿卜苗,一碗肉炒黑豆芽,一份清炒松柳苗,全部取自自家陽臺的“有機菜園”。愛人在衡陽時喜歡擺弄花花草草和屋頂花園種菜,沒想到今年秋冬又開始在羊城自家的陽臺上育苗、種菜,既過了把“菜農”癮,又讓全家吃上了有機芽苗菜。
 
愛人告訴我:“從集市上買的蔬菜大都噴過農藥,吃起來或多或少有些不放心,而且買的時間長了,就不新鮮了,芽苗菜無污染,只需要澆水不用施肥、不噴農藥,吃起來非常放心,現在她和兒子每天都能吃到新鮮芽苗菜了,再加上花圃里種的蒜、蔥等蔬菜,基本不用跑蔬菜市場了。”芽苗菜除了食用方便外,還可以凈化室內的空氣,美化室外環境,使她晚年的生活格外充實和稱心。
 
愛人說種芽苗菜需要大量的菜種,都是網購的。并叮囑我回衡陽后,一定要采購大量的菜種帶到廣州,以保證陽臺有機芽苗菜能夠持續供給。 
 
自家陽臺有機芽苗菜大量供應時,她還送幾盤給鄰居,讓鄰居嘗個鮮,并說芽苗菜營養豐富,吃得放心、種植簡單。“種子用35度左右的溫水浸泡12小時,瀝干水分再清洗兩遍……”愛人的執著不僅激發了鄰居的種植熱情,而且鄰居回饋了木瓜,彼此相互交流也增進了感情。
 
愛人以前在網上向二分園主學習屋頂花園種菜,現在從網上學習陽臺種芽苗菜,她的好學、動手和說干就干的風格值得我學習。愛人和都市里的退休居民一道,把“有機芽苗菜”搬進了自家的陽臺,讓田園之樂悄然融入了城市人的生活之中。
 

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松柳苗外表呈龍須狀,葉子細長,質地脆嫩,清香可口,營養價值豐富,它含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素,能滋陰壯陽、延年益壽。《蔬菜雜味》中說到“松柳苗作蔬極美,故始有患疥者,每日食之,以能去濕解毒,試之良驗”。 松柳苗香味清郁,可涼拌、清炒、燙火鍋、或做湯食用。
蒜香松柳的做法:1. 將松柳洗干凈,將水瀝干; 2. 準備蒜末,干辣椒 ;3. 成熱油溫 ,煸炒蒜末,下干辣椒 ;4. 聞到蒜香,放入松柳,煸炒,加入適量鹽; 5. 成盤即可.

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上乘豌豆芽苗

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油葵芽芽菜是在無土生態環境中,完全由油葵種子自身營養澆水生長而成。富含維生素A、D、E和胡蘿卜素等營養物質。具有消除疲勞、延緩衰老、抗病防癌、減肥美容等保健功效的純綠色蔬菜食品。油葵芽芽菜帶有葵花籽清香,香味濃郁,回味悠長。
 
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芽菜土豆沙拉簡介: 春晚夏初的季節,天氣忽冷忽熱,人容易感冒,沒有食欲,吃些清淡的沙拉更適應不舒服的胃口。1.土豆加1勺鹽煮至八成熟,切成小塊;2、切好的土豆加適量芝麻鹽、二分之一大勺橄欖油、迷迭香攪拌均勻。烤箱200度預熱;3.拌好的土豆塊平鋪在烤盤上,放進已經預熱好的烤箱里烤20分鐘;4.豌豆芽菜清冼干凈,瀝干水分,加入剩余的橄欖油、適量芝麻鹽、金桔醋攪拌均勻; 5.將拌好的豌豆芽菜與土豆塊混合裝盤即可食用。
 
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今天開始收獲香椿芽,多嫩呀
 
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芽苗菜瘦肉湯 
 
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 試試蘿卜芽苗菜涼拌吃怎么樣,不敢多搞,怕辣又怕苦。剪了一兩多芽苗,沖洗控水后裝盤,撒一點鹽,加一點生抽,滴幾點醋,夾了一把超市買的橄欖菜,連香油都忘記放了,拌好后迫不及待地嘗嘗,ok,鮮美呀! 
 
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香椿芽加幾根蔥,打了幾個烏雞蛋,攤了蛋餅,那個香啊,猜想整層樓都聞到了

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下午收獲了一斤半左右的油葵芽苗菜,這次種植芽苗菜就這個油葵算是交足了學費的,由于不懂得油葵的根系很發達,鋪盤時鋪得太密,導致很多芽鉆不出來

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只采收這么一把,吃多少剪多少

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油葵炒肉絲

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 保溫棚

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將種植盤移至保溫柜催芽

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蓋上一張A4紙,再在紙上灑透水

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灑水

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葵花籽催芽

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11月17號晚上12點,將浸泡好的蘿卜種子撒進種植盤

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 催芽兩天的陽臺芽苗菜——蘿卜纓。這兩天廣州氣溫低,我們的住房又在9樓,靠北的敞開式陽臺,本打算今天見光的蘿卜菜只能等到明天才能見天日了,但長勢還是很好的,相信5天會如期上餐桌!

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鋪盤兩天的蘿卜菜,已經可以揭開上面那張紙了,不需要蓋被子了

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這小白菜芽長得有些慢,12號晚上撒的種子。沒辦法,芽苗菜不用任何肥料激素及營養液,全靠種子本身的養分,再加上溫度,濕度和光照,白菜種子太小粒了,比蘿卜籽還要小。這樣的生長速度,它已經盡力了。
 

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蘿卜芽苗

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蘿卜菜長到第七天了

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蘿卜菜,我最愛

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 松柳與空心菜芽苗

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黑葵瓜子芽苗

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葵花籽芽苗

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葵花籽芽苗

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葵花籽芽苗

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葵花籽芽苗

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松柳芽苗

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生機勃勃的芽苗菜,13天的香椿和第六天的麻豌豆

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松柳芽苗

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松柳芽苗

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陽臺水培芽苗菜——麻豌豆苗,美容養顏,促進消化,增加食欲,改善便秘,其“蕓香苷”具維護血管彈性,預防狹心癥及腦血管出血,預防及改善老年失智癥的功效。浸泡好種子撒到種植盤里,進行兩天時間的催芽處理,苗高兩公分以后上架,先見弱光,苗高5到6公分開始見強光,10到12公分后開始收獲。

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豌豆苗長達27公分,卻還非常鮮嫩。這是我改進方法后種植的。家庭種植芽苗菜應與以商業盈利為目的的芽苗菜基地的方法有所不同,他們殺菌消毒用的是多菌靈,而我是用84消毒液清洗種植盤;他們的芽苗為了趕著早上市賣相好見光就相對要早些,而家庭種植的就應該晚見光最好只見弱光;還有他們種植的多就要非常合理的利用場地,而家庭種植得少就不必要了,我這次的葵瓜子催芽就摒棄了疊盤催芽的辦法,泡好種子后用紗布包著直接放在塑料袋里掛著催芽,每天取下來灑兩次水就行了,這樣保溫效果很好,種子濕潤也很均勻,所以發芽快且發芽率高。
 
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二茬的麻豌豆照樣長得肥肥的,開肉片湯或者蛋湯十分鮮嫩。

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松柳苗,今天開吃前留影。

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要分開了,合個影吧

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這香椿芽苗啊,每一根都很珍貴。其一是這個芽苗最難種植,沒掌握方法的話發芽率極低;其二是它的營養價值確實高于樹上采摘的好多倍,再說這個季度也絕對沒有樹上采摘的香椿芽;其三是廣州市目前沒有賣,就是有賣的話也絕對不像我種植的這樣零污染。北京某電視臺在網上曝光的就有:執法部門接到檢舉突擊對六家芽苗菜基地進行檢查,發現有五家芽苗菜基地“多菌靈”殘留超標600——3400倍就是明證!

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          小小花圃里栽了一些大蒜和幾棵蔥,還有一些香菜和芹菜,圖個方便吧。

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 在花圃里栽一些大蒜和蔥主要是圖個方便

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油葵芽苗含有豐富的VBl,經常食用可防治腳氣病;并含有豐富的胡蘿卜素,且含量比花生油、麻油和豆油都多,能降低血清膽固醇的濃度,防止動脈硬化和血管疾病的發生,非常適合高血壓患者和中老年人食用。此外,油葵芽苗中還含有較多的VE和VB3,有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能,對治療神經衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。另外,油葵芽苗中還含有亞油酸,有助于人體發育和生理調節,對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。 可以雞蛋炒油葵芽苗菜,涼拌油葵芽苗菜.... 
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視頻:陳佩斯做客北京電視臺《身邊》,教你用陽臺種植芽苗菜


 


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